Después de tres años los porteños que padecen celiaquía verán reconocidos sus derechos, tras la reglamentación de la Ley 3373 de celiaquía, que había sido aprobada en diciembre de 2009. La norma obliga al gobierno de la ciudad a promover un menú celíaco en todos los ámbitos. También, a realizar acciones informativas y de concientización acerca de la problemática. Además, dispone la entrega de un subsidio mensual a los enfermos.

Se calcula que una de cada 120 personas padece la enfermedad, pero la mayoría no tiene síntomas, por lo cual lo ignora. «Solo una de cada diez personas con enfermedad celiaca conocen su condición, y el único tratamiento es la dieta, que es más cara y de más difícil acceso en restaurantes, kioskos, incluso en casas de amigos o familiares», afirmó la vicejefa de gobierno porteño, María Eugenia Vidal. La enfermedad celíaca (EC) es una condición hereditaria y autoinmune de intolerancia a un conjunto de proteínas llamadas prolaminas, que están presentes en el trigo, cebada, centeno y avena.